LE REPAS
Pendant toute la remise des diplômes vous y pensiez, et c’est enfin l’heure de manger !
Nous nous retrouverons tous une dernière fois autour d’un repas, situé à la frontière entre le traditionnel et le gastronomique. Confortablement installés en salle de conférence, c’est dans un contexte tout autre que ce que vous avez pu vivre dans cette salle que le repas vous sera servi. Plongés dans l’univers du cirque, vous retrouverez sans aucun doute professeurs, membres de l’administration et bien sûr vos copains de promotion à l’occasion de ce dîner.
Puisque qu’il est certain que c’est ce pour quoi vous êtes sur cette page, je vous présente sans plus attendre le menu de ce tant attendu repas :
Arlequin de saumon fumé et crème acidulée,
Excentrique homard et perles marines
Voltige de canard confit aux baies roses
Parade de légumes de saison
Ecrasé de pommes de terre, coeur vacillant mascarpone
Charivari de desserts gourmands
Pyramide velours et caramel fondant
Verrine aux élcats de pistache et framboise
Pétillance de rêves et paillettes dorées