top of page

LE REPAS

Pendant toute la remise des diplômes vous y pensiez, et c’est enfin l’heure de manger !

 

 

Nous nous retrouverons tous une dernière fois autour d’un repas, situé à la frontière entre le traditionnel et le gastronomique. Confortablement installés en salle de conférence, c’est dans un contexte tout autre que ce que vous avez pu vivre dans cette salle que le repas vous sera servi. Plongés dans l’univers du cirque, vous retrouverez sans aucun doute professeurs, membres de l’administration et bien sûr vos copains de promotion à l’occasion de ce dîner.

 

 

 

 

Puisque qu’il est certain que c’est ce pour quoi vous êtes sur cette page, je vous présente sans plus attendre le menu de ce tant attendu repas :

Arlequin de saumon fumé et crème acidulée,

Excentrique homard et perles marines

 

 

 

Voltige de canard confit aux baies roses

Parade de légumes de saison

Ecrasé de pommes de terre, coeur vacillant mascarpone

 

 

 

Charivari de desserts gourmands

Pyramide velours et caramel fondant

Verrine aux élcats de pistache et framboise

Pétillance de rêves et paillettes dorées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bottom of page